Apertizer:

Jamón Serrano serveras med  örtolja rostade valnötter  & Manchego Pannacotta

Förrätt:

Hummersoppa med asiatiska toner & torskqueneller

Huvudrätt:

(serveras som sharingmeny med fyra rätter)

– Arancini – friterade risottobollar fyllda med taleggio & portabello

– Pintxos med paprika &-manchego creme

– Biff tataki med ponzu, kewpie majo, edamame bönor & potatistrassel

– Beetroot carpaccio  toppas med rostade pistagenötter, granatäpple, fänkålsdill & chevrecreme

Dessert:

Smörstekt sockerkaka med rårörda hjortron, vaniljglass & brynt smör

Apertizer:

Crustad med kycklinglevermousse, fikonmarmelad, riven gruyère

Förrätt:

Mjukrostade betor, chèvrekräm, lättrökt anka, picklad morot, apelsinvinägrette och puffad potatis

Varmrätt:

Torskrygg med champagnesås, morotspuré, rostad jordärtskocka, haricots verts och  karamelliserat fläsk

Desert:

Klassisk Crème brûlée

Apertizer:

Bruschetta – italienskt lantbröd, basilika, tomat, vitlök & parmesen

Förrätt:

Barbabietole arrosto con burrata – rostade betor, krämig burrata, saltrostade valnötter, basilika & grillad citron

Varmrätt:

Tagliata di Manzo – grillad ryggbiff, parmesan, ruccola, balsamico. Serveras med gnocci, brynt smör & salvia

Dessert:

Tortini di cioccolato con cuore fondente – chokladfondant, vispad mascarponekräm, persika & pistage